Arco da Vella. A Adega de Eladio

Año de fundación 2004. Arco da Vella - A Adega de Eladio es un proyecto que nace en aras de recuperar una bodega familiar respetando los volúmenes construidos existentes, utilizando piedra y madera como materiales clásico en la arquitectura popular gallega, para ubicar en su seno una bodega dotada tecnológicamente de la maquinaria y herramienta más puntera.

Dicha elaboración se realiza a partir de uvas recogidas en viñas propias heredadas de padres a hijos desde tiempo inmemorial. La viticultura que se implanta en las mencionadas viñas pretende acercarse profundamente a la viticultura tradicional, eliminando herbicidas y pesticidas en un proceso cuyo último fin es el equilibrio ecológico en medio natural y el poder ofrecer el consumidor actual un vino sano y tonificante y a la vez obtener vinos de elevada calidad con características organolépticas, destacadas en aromas, color y paladares olvidados e inherentes a viticultura tradicional