CAÍÑO BLANCO
Variedad autóctona de muy buena intensidad aromática y muy personal. Alcanza con facilidad altas graduaciones que rondan los 13-14 grados alcohólicos y una excelente conservación de la acidez en torno a los 10 gr/l. de acidez total expresada en ácido tartárico.
Una variedad preferente que se utiliza como complemento en la mezcla. Se caracteriza por sus aromas de manzana y notas florales. En boca los vinos son estructurados, con cuerpo y muy buena acidez.
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Intensa, aromática y muy personal. Aromas de manzana y notas florales. En boca los vinos son estructurados, con cuerpo y muy buena acidez.