PALOMINO

Variedad foránea repartida ampliamente por toda la península y que fue introducida en la denominación en el siglo XX después de las plagas de oídio y filoxera. Desde hace décadas su producción está decreciendo a favor de variedades autóctonas.

Variedad de porte rastrero, de alta fertilidad y productividad con brotación y ciclo de maduración medios, se adapta bien a terreno seco y necesita una buena insolación. Presenta alta sensibilidad al mildiu y media a la Botrytis y oídio.

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Esta variedad produce vinos sencillos, poco expresivos, de baja graduación y acidez, y con tendencia a la evolución oxidativa.