TEMPRANILLO

Esta variedad, repartida por toda la península con diferentes sinonimias, solo representa el 1% de la producción en la D.O. Ribeiro. Agronómicamente es una variedad de porte erguido, productividad media-alta y de ciclo corto.

En Ribeiro se expresa como una variedad completa, versátil con maduraciones buenas y equilibradas. Su época de desborre es temprana haciéndola sensible a las heladas primaverales. Es sensible al oídio, medianamente resistente a la excoriosis, la sequía y el viento.

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Los vinos que produce son maduros pudiendo alcanzar altas graduaciones de entorno a 13 -14 % vol, con buena expresión aromática, contenido polifenólico medio y acidez ligeramente escasa. Suele mezclarse con otras variedades autóctonas de mayor contenido ácido o polifenólico en función del tipo de vino a desarrollar, aportando al conjunto potencial alcohólico, cuerpo y complejidad aromática.