Eduardo Bravo

Vino D.O. Ribeiro, reflejo del terruño y de la armonía de las variedades Treixadura, Albariño y Loureira. Cultivado y elaborado personalmente. Eduardo Bravo, elaborado con las uvas cosechadas en Paraxe de Flor de Vides. Antes de la vendimia se realizan los más estrictos controles de maduración de las distintas variedades (albariño, treixadura, torrontés), teniendo en cuenta el equilibrio entre grado probable y acidez. Se vendimia manualmente en cajas que permiten una buena aireación de los racimos seleccionados, se fermenta con un pie de cuba a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable dónde se realiza una crianza de hasta seis meses hasta que clarifique su cualidad. El Clarificado se efectúa de manera tradicional a base de tiempo y trasiegas, por ello puede obtener decantaciones cristalinas e inocuas que no alteraran la calidad del vino.