El Salón de Gourmets, feria profesional de alimentación y bebidas de calidad cumple su 30 edición y la D.O. Ribeiro estará presente con un claro objetivo: dar a conocer la autenticidad de sus vinos.

XXIX ediciones después, la feria tiene carácter internacional y sigue manteniendo el liderazgo en Europa como único en su género con más de 1.420 expositores, 35.000 productos expuestos, 84.117 visitantes profesionales, 1.486 periodistas y medios acreditados.

Programa Degustaciones de Vinos D.O. Ribeiro

Stand Consellería do Medio Rural – Xunta de Galicia – Pabellón 6 Stand 6G10.

• Lunes 4 de abril:

Degustación vino D.O. Ribeiro de 18.00 a 19.00 horas.

• Martes 5 de abril:

Degustación vino blanco y tinto D.O. Ribeiro junto con Pataca de Galicia, Pan de Cea y Ternera Gallega de 13.00 a 14.00 horas.

Programa de Catas y Degustaciones de los Productos del Mar

Sala de Catas Consellería do Mar – Xunta de Galicia – Pabellón 6 Stand 6H10-1.

• Lunes 4 de abril:

– 13:30 h.: “SABORES DE LA RÍA: LO MEJOR DE NUESTRA PESCA ARTESANAL”

Héctor López, Restaurante España (Lugo).

Ceviche de lubina pescadeRías, mango y perlas de wasabi.
Vieira pescadeRías al “Ribeiro”.
San Simón da Costa, Miel de Galicia y Licor café de Galicia
Vinos D.O. Ribeiro.

– 18:00 h: “DE PROXIMIDAD CON SELLO PROPIO”

CSHC, Centro Superior de Hostelería de Galicia. Héctor López, Restaurante España (Lugo).
Merluza pescadeRías lañada con vinagreta de encurtidos.
Pescado del día pescadeRías asado con consomé de crustáceos.
Bombón de chocolate blanco, queso de O Cebreiro y compota de tomate.
Vinos D.O. Ribeiro.

• Martes 5 de abril:

– 16:30 H: “DEL MAR A LA HUERTA”.

Exquisita armonía entre mar y tierra con productos ecológicos. Emma Pinal, Gastrobar O Birrán (Ribadavia).

Xarda PescadeRías con ceviche de verduras y algas de producción ecológica.
Mejillón de Galicia con Grelos de Galicia de producción ecológica en tempura.
Crema de Arzúa-Ulloa de producción ecolóxica al Augardente de Galicia con tierra de Castaña de Galicia de producción ecológica.
Vinos D.O. Ribeiro.

Actividad Consellería do Medio Rural (Xunta de Galicia)

• Martes 5 de abril  – 11:30 a 12:30 horas.

Aula de Catas de Gourmets. Pabellón 6 (ubicación 6A24).

Cata: “Galicia: 31 Experiencias de Calidade”

Menú elaborado por la cocinera Emma Pinal (Gastrobar O Birrán, Ribadavia)

Mejillón de Galicia con cubos de queso de O Cebreiro.
Capuchino de Pataca de Galicia y grelos de Galicia con croqueta de Lacón Gallego, queso San Simón da Costa y queso de Tetilla.
Tosta de Pan de Cea con Ternera Gallega.
Ensalada de Fabas de Lourenzá con Xarda y algas de producción ecológica.
Helado de O Cebreiro y Arzúa Ulloa con terra de Castaña de Galicia y salsa de Miel de Galicia.
Tarta de Santiago con compota de manzana en infusión de Augardentes de Galicia.

Vinos D.O. Ribeiro, Rías Baixas, Valdeorras, Monterrei, Ribeira Sacra..