GODELLO

Es la tercera uva blanca autóctona de mayor representación en la zona. Variedad muy completa con un importante aporte en la fase gustativa de los vinos del Ribeiro. Suele utilizarse como complementaria o como base de la mezcla.

Es la primera variedad en vendimiar, su brotación es muy precoz por lo que es sensible a las heladas tardías y ciclo de maduración corto. Tiene un fuerte vigor y una buena fertilidad, con una producción media de 13 a 15 Tn/Ha. El terreno más apropiado para su plantación debe ser cálido, tolera bien el estrés hídrico. Es muy sensible al golpe de sol, al oídio y a la Botrytis, y es moderadamente sensible al mildiu y a la excoriosis.

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Produce vinos que en boca son amplios, untuosos y sabrosos, alcanzado fácilmente los 14 º alcohólicos y conservando una buena acidez que ronda los 6 gr/l expresada en ácido tartárico, resultando mostos muy equilibrados que aportan potencia gustativa a las mezclas en las que participan. En la D. O. Ribeiro suele utilizarse como complementaria aportando volumen, grasa y untuosidad al conjunto si bien se comporta bien como monovarietal o como base.